덜 익은 풋유자를 '청유자'라고 합니다.일식 요리에서 주로 사용되는 재료인청유자는 껍질을 갈아서 사용하며특유의 향이 참 좋습니다.단단한 청유자는 9월 한달간 한시적으로 수확하고 있습니다.껍질째 먹기에 안심할 수 있는 유자도 청유자입니다~!
